LE VELOUTE

La carte

Entrées froides

  • Assiette de Charcuterie et crudités
    12.20 €
  • Salade au crottin de chavignol et lardons
    12.90 €
  • Cocktail de crevettes et d'avocat
    13.00 €
  • Foie gras poêlé sur tarte tatin
    14.60 €
  • Salade gourmande (salade, tomate, crevettes, saumon fumé, magret de canard fumé)
    15.50 €

Entrées chaudes

  • Croûte forestière
    11.00 €
  • Bouchée aux morilles
    16.50 €
  • Bouchée de ris de veau aux bolets
    15.50 €

Nos viandes


  • Suprême de poulet
    15.50 €
  • Rognons de veau au porto
    15.90 €
  • Pavé de boeuf
    17.00 €
  • Faux filet de boeuf (environ 300gr)
    22.10 €
  • Suprême de poulet aux écrevisses
    18.00 €

Nos poissons


  • Dos de lieu sauce citron
    15.90 €
  • Queues de crevettes à la provençale
    17.10 €
  • Saint Jacques au savagnin et morilles
    19.10 €
  • Pavé de saumon à l'orange et poivre de schuan
    16.50 €

Nos pizzas


  • 33 cm 29 cm
  • 4 saisons Tomate, jambon, champignons, artichaut, olives, fromage
    11.50 €
    10.30 €
  • Andalouse Tomate, poivrons, oignons, chorizo, œuf, fromage
    11.50 €
    10.30 €
  • Calzone en chausson Tomate, jambon, œuf, fromage
    11.50 €
    10.30 €
  • Campagnarde Crème, lardons, oignons, saucisse de Montbéliard, cancoillotte, fromage
    11.80 €
    10.40 €
  • Chef Tomate, viande hachée, oignons, œuf, crème, fromage
    11.80 €
    10.40 €
  • Fromagère Tomate, comté, roquefort, chèvre, fromage
    11.50 €
    9.90 €
  • Fruits de mer Tomate, oignons, persil, fruits de mer, olives, fromage
    14.10 €
    11.40 €
  • Grecque Tomate, poivrons, viande façon kebab, oignons, fromage
    11.50 €
    10.30 €
  • Hawaïenne Tomate, jambon, champignons, ananas, fromage
    11.20 €
    9.60 €
  • Margarita Tomate, fromage
    9.00 €
    8.20 €
  • Montbéliarde Tomate, oignons, pommes de terre, cancoillotte, saucisse de Montbéliard, fromage
    12.10 €
    10.30 €
  • Norvégienne Tomate, saumon, oignons, câpres, crème, fromage
    13.10 €
    10.90 €
  • Orientale Tomate, poivrons, merguez, olives, fromage
    11.50 €
    10.30 €
  • Procchioto Tomate, jambon, fromage
    10.70 €
    9.10 €
  • Reine Tomate, jambon, champignons, fromage
    10.90 €
    9.50 €
  • Savoyarde Tomate, lardons, oignons, pommes de terre, reblochon, fromage
    11.30 €
    10.50 €
  • Sicilienne Tomate, poivrons, anchois, câpres, olives, fromage
    11.10 €
    9.30 €
  • Tarte flambée Crème, oignons, lardons, fromage
    11.10 €
    10.30 €
  • Thonara Tomate, oignons, thon, olives, fromage)
    11.10 €
    9.30 €
  • Végétarienne Tomate, poivrons, olives, champignons, artichaut, fromage
    11.20 €
    10.10 €
  • Velouté , chausson ou ouverte Tomate, escargots, persillade, crème, fromage
    13.20 €
    11.40 €
  • Vosgienne Tomate, jambon, champignons, munster, pomme de terre, fromage
    12.40 €
    10.60 €

Nos pâtes


  • Tagliatelle à la bolognaise
    10.00 €
  • Tagliatelle Carbonara
    11.00 €
  • Tagliatelle au saumon
    13.50 €

Nos spécialités


  • Friture de carpe sans arrête à volonté Salade, frites, mayonnaise, citrons
    17.50 €
  • Cuisses de grenouilles à la crème ou provençales
    19.20 €
  • Cuisses de grenouille vin jaune et morilles
    25.30 €
  • Ardoise-Franc comtoise et sa pomme de terre en papillotte ( crème, ciboulette, jambon à l'os, saucisse de Morteau, de Montbéliard, cancoillotte)
    17.10 €

Crêpes salées,uniquement le soir,(accompagnée de salade verte, carotte)


  • Crêpe 3 fromages Chèvre, roquefort, comté
    9.80 €
  • Crêpe au saumon Crème, fromage, saumon fumé, câpres, tomate fraîche
    10.50 €
  • Crêpe bolognaise Viande haché, tomate, oignon, fromage
    8.50 €
  • Crêpe forestière Fromage, sauce forestière
    8.50 €
  • Crêpe reine Tomate, champignon, jambon, fromage
    7.80 €

Crêpes sucrées uniquement le soir


  • Crêpe banane Au chocolat chaud
    5.50 €
  • Crêpe à la confiture Abricot, myrtille, fraise
    4.60 €
  • Crêpe au nutella
    4.60 €
  • Crêpe au sucre
    3.40 €

Digestifs

  • Cognac / Armagnac
    4.00 €
  • Eau de vie Poire, mirabelle, quetsche, framboise
    4.00 €
  • Rhum brun
    4.00 €

Les fondues

  • Fondue savoyarde Fromages : gruyère, beaufort
    17.30 €
  • Fondue moitié-moitié Fromages : gruyère, vacherin fribourgeois
    17.90 €
  • Fondue bressanne Viande : dinde
    17.30 €
  • Fondue bourguignonne Viandes : bœuf, dinde
    18.40 €
  • Fondue chinoise Viande : bœuf
    17.90 €
  • Fondue vigneronne Viande : bœuf
    18.90 €

Boissons chaudes

  • Café express / restreto
    1.90 €
  • Café double
    2.70 €
  • Chocolat
    2.60 €
  • Thé / Infusion
    2.60 €

Nos apéritifs, whiskys


  • Kir alsacien 10 cl
    4.30 €
  • Kir 10 cl
    3.50 €
  • Kir royal 10 cl
    5.00 €
  • Porto rouge, Suze, martini blanc, rouge 4 cl
    4.50 €
  • Bailays, Vodka, Tequila, Gin 2 cl
    4.00 €
  • Balantines 2 cl
    4.00 €
  • Balantines 4 cl
    7.00 €
  • Chivas 2 cl
    4.50 €
  • Chivas 4 cl
    7.50 €
  • Jack Daniel's 2 cl
    4.00 €
  • Jack Daniel's 4 cl
    7.50 €
  • 1664 25 cl
    3.40 €
  • Panaché 25 cl
    3.30 €
  • Amer bière 25 cl
    3.80 €
  • Monaco 25 cl
    3.20 €
  • Coca cola /Perrier 33 cl
    3.80 €
  • Jus de fruits 25 cl
    3.80 €
  • Schweppes /Orangina 20 cl
    3.80 €
  • Carola 100 cl
    4.70 €
  • Carola 50 cl
    3.50 €
  • San Pellegrino 100 cl
    5.30 €
  • San Pellegrino 50 cl
    3.80 €
  • Limonade 100 cl
    4.30 €
  • Diabolo 25 cl
    2.60 €
  • Ricard,Pastis,Pontarlier 2cl
    4.00 €
  • Gat 27,Malibu 4cl
    4.00 €

Carte des vins et Cidre

  • 37.5 cl 75 cl
  • Pinot blanc Vins d'alsace

    22.00 €
  • Riesling Vins d'alsace
    13.50 €
    24.00 €
  • Gewürztraminer Vins d'alsace
    15.00 €
    28.00 €
  • Pinot Gris Vins d'alsace
    14.50 €
    25.00 €
  • Pinot noir rose Vins d'alsace
    24.00 €
  • Pinot noir rouge Vins d'alsace
    13.50 €
    24.00 €
  • Arbois blanc savagnin
    Vins du Jura
    16.00 €
    30.00 €
  • Arbois blanc chardonnay Vins du Jura
    14.00 €
    25.00 €
  • Arbois pinot noir Vins du Jura
    14.00 €
    25.00 €
  • Arbois Poulsard Vins du Jura
    14.50 €
    26.00 €
  • Tavel rose Cotes du Rhône & Provence
    23.00 €
  • Crozes Hermitage Ogier
    Cotes du Rhône & Provence
    14.00 €
    23.50 €
  • Vacqueyras Maison Arnous Côtes du Rhône
    14.50 €
    28.00 €
  • Sancerre blanc Les blanchaux
    Vins de Loire
    16.30 €
    28.30 €
  • Saint Nicolas de bourgueil Le fresne
    Vins de Loire
    14.50 €
    26.00 €
  • Sauvignon blanc Domaine octavie
    Vins de Loire
    24.00 €
  • Aramis (igp côte de Gascogne) vin moelleux Le verre : 4,00 €
    25 cl : 8,00 €
    50cl : 16 €
    24.00 €
  • Coteaux de Bézier blanc Domaine Preignes le vieux
    Vins du Libron
    15.00 €
  • Haute côtes de Beaune rouge
    Vins de bourgogne
    16.50 €
    30.00 €
  • Saint Emilion Cheval noir
    Vins de bordeaux
    15.50 €
    30.00 €
  • Cote de Blaye Vins de bordeaux
    12.50 €
    24.00 €
  • Morgon Bouchard Vins du beaujolais

    15.00 €
    25.00 €
  • Apremont blanc
    Vins de Savoie
    21.00 €
  • Abymes blanc Aubance de la douesnerie AOC
    Vins de Savoie
    26.00 €
  • Cidre doux Cidre
    8.50 €
  • Cidre brut Cidre
    8.50 €
  • Côtes du Rhône villages La bastide St Dominique
    25.00 €
  • Hautes côtes de nuit Bourgogne
    16.00 €
    29.00 €
  • Beaujolais village Bouchard
    13.50 €
    24.00 €
  • Moulin à vent Bouchard
    16.00 €
  • Rousette Savoie
    26.00 €
  • Chablis 1er cru
    Vaillons 2015
    40.00 €
  • Exess de penin rouge
    Bordeaux
    22.00 €
  • Château pennin
    Grande sélection
    30.00 €
  • Saint Emilion Bersans
    17.50 €
    34.00 €
  • Premières côtes de Bordeaux
    12.00 €
    23.00 €
  • Côtes de Blaye
    12.50 €
    24.00 €

Vins de table en pichet

  • 25 cl 50 cl 100 cl
  • Côte du Rhône Verre à 2.00 £
    4.10 €
    8.00 €
    14.00 €
  • Edelzwicker Verre à 2.80 £
    5.80 €
    9.20 €
    17.20 €
  • Blanc Verre à 1.80 £
    3.10 €
    5.65 €
    10.70 €
  • Rosé Verre à 1.80 £
    3.10 €
    5.65 €
    10.70 €
  • Rouge Verre à 1.80 £
    3.10 €
    5.65 €
    10.70 €
  • Tourterelle blanc Verre à 2.75 £
    Bouteille 75 cl à 16.50 £
    5.50 €
    11.00 €
  • Lambrusco rouge Verre à 2.35 £
    Bouteille 75 cl à 14.00£
    4.70 €
    9.40 €
  • Cabernet rouge Verre à 2.75 £
    Bouteille 75 cl à 16.50 £
    5.50 €
    11.00 €
  • Cinsault rosé Verre à 2.75 £
    Bouteille 75 cl à 16.50 £
    5.50 €
    11.00 €

Nos pizzas à emporter


  • 33 cm 29 cm
  • 4 Saisons Tomate,jambon,champignon,fromage,artichaut,olive
    10.80 €
    9.50 €
  • Andalouse Tomate,poivron,oignon,chorizo,oeuf,fromage
    10.80 €
    9.50 €
  • Cal zone en chausson Tomate,jambon,oeuf,fromage
    10.80 €
    9.50 €
  • Campagnarde Crème,lardon,oignon,saucisse de Montbéliard,cancoillotte,fromage
    11.00 €
    10.00 €
  • Chef Tomate,viande haché,oignon,oeuf,crème,fromage
    10.70 €
    9.70 €
  • Fromagère Tomate,comté,roquefort,fromage de chèvre
    11.00 €
    10.00 €
  • Fruit de mer Tomate,oignon,persil,fruit de mer,olive
    13.00 €
    11.00 €
  • Grecque tomate,poivron,viande façon Kebab,oignon,fromage
    11.00 €
    10.00 €
  • Hawaïenne Tomate,jambon,champignon,ananas,fromage
    10.50 €
    9.00 €
  • Margarita Tomate,fromage
    8.30 €
    7.50 €
  • Montbéliarde Tomate,oignon,pomme de terre,saucisse de Montbéliard,cancoillotte,fromage
    11.50 €
    9.80 €
  • Orientale Tomate,poivron,merguez,olive,fromage
    10.50 €
    9.50 €
  • Procchioto Tomate,jambon,fromage
    9.50 €
    8.20 €
  • Reine Tomate,jambon,fromage,champignon
    9.30 €
    8.30 €
  • Savoyarde Tomate,lardon,oignon,pomme de terre,fromage,reblochon
    10.90 €
    9.90 €
  • Sicilienne Tomate,poivron,anchois,câpre,olive,fromage
    10.10 €
    8.80 €
  • Tarte flambée crème,oignon,lardon,fromage
    10.60 €
    9.60 €
  • Tonara Tomate,oignon,thon,olive,fromage
    10.50 €
    8.80 €
  • Norvégienne Tomate,saumon,oignon,câpre,crème,fromage
    11.50 €
    10.10 €
  • Végétarienne Tomate,poivron,olive,champignon,fromage,artichaut
    10.10 €
    9.10 €
  • Velouté : chausson ou ouverte Tomate,escargot,persillade,fromage,crème
    11.80 €
    10.80 €
  • Vosgienne Tomate,jambon,champignon,munster,pomme de terre,fromage
    11.50 €
    10.30 €

Crêpes salées à emporter uniquement le soir (accompagnée de salade verte, carotte)

Uniquement le soir

  • Crêpe aux 3 fromages Chèvre ,roquefort,comté
    8.20 €
  • Crêpe au mont d'or Selon saison
    8.40 €
  • Crêpe au saumon Crème,fromage,saumon fumé,tomate fraîche
    8.40 €
  • Crêpe Bolognaise viande haché,tomate,oignon,fomage
    7.40 €
  • Crêpe forestière Fromage,sauce forestière
    7.70 €
  • Crêpe paysanne Jambon,fromage,oeuf
    6.20 €
  • Crêpe reine Tomate,champignon,jambon,fromage
    6.20 €
  • Crêpe Savoyarde Lardons, oignons,Reblochon,pomme de terre
    8.10 €

Crêpes sucrées à emporter (Uniquement le soir)


  • Crêpe banane au chocolat
    5.50 €
  • Crêpe à la confiture Abricot,myrtille,fraise
    4.60 €
  • Crêpe au nutella
    4.60 €
  • Crêpe au sucre
    3.40 €

La chasse

Terrine de gibier et crudités

  • Menu chasse Croute forestière ou Terrine de gibier et crudités. Civet de chevreuil grand-mère ou Civet de sanglier grand-mère garniture (Spätzles, marrons, choux de Bruxelles) Tarte Tatin et sa boule de glace vanille ou Fondant au chocolat et châtaigne.
    33.00 €
  • Terrine de gibier et crudités
    10.20 €
  • Civet de chevreuil Grand-mère
    16.80 €
  • Civet de sanglier Grand-mère
    15.50 €
  • Suprême de faisan aus cèpes et chataîgne
    17.50 €
  • Pavé de cerf aux airelles
    17.50 €
  • Tarte tatin et sa boule de glace vanille
    7.50 €
  • Fondant au chocolat et châtaigne
    7.50 €