LE VELOUTE

La carte

Entrées froides

  • Salade fromagère (crottin de Chavignol,roquefort, pomme, noix)
    14.90 €
  • Salade gourmande (salade, tomate, crevettes, saumon fumé, magret de canard fumé)
    16.50 €

Entrées chaudes

  • Croûte forestière
    13.50 €
  • Bouchée aux morilles
    18.00 €
  • Escargots au beurre persillé, les six
    9.00 €

Nos viandes


  • Rognons de veau au porto
    17.90 €
  • Pavé de boeuf
    22.00 €
  • Brochette mignon de porc curry et ananas
    19.00 €
  • Magret de canard
    22.00 €

Nos poissons


  • Saint Jacques au safran et morilles
    23.50 €
  • Filet de sole tropical sauce crustacés
    20.00 €
  • Pavé de sandre au riesling
    20.00 €

Nos pizzas


  • 33 cm 29 cm
  • 4 saisons Tomate, jambon, champignons, artichaut, olives, fromage
    13.00 €
    11.80 €
  • Andalouse Tomate, poivrons, oignons, chorizo, œuf, fromage
    13.00 €
    11.80 €
  • Calzone en chausson Tomate, jambon, œuf, fromage
    13.00 €
    11.80 €
  • Campagnarde Crème, lardons, oignons, saucisse de Montbéliard, cancoillotte, fromage
    13.30 €
    11.90 €
  • Chef Tomate, viande hachée, oignons, œuf, crème, fromage
    13.30 €
    11.90 €
  • Fromagère Tomate, comté, roquefort, chèvre, fromage
    13.00 €
    11.40 €
  • Fruits de mer Tomate, oignons, persil, fruits de mer, olives, fromage
    15.60 €
    12.90 €
  • Grecque Tomate, poivrons, viande façon kebab, oignons, fromage
    13.00 €
    11.80 €
  • Hawaïenne Tomate, jambon, champignons, ananas, fromage
    12.70 €
    11.10 €
  • Margarita Tomate, fromage
    10.50 €
    9.70 €
  • Montbéliarde Tomate, oignons, pommes de terre, cancoillotte, saucisse de Montbéliard, fromage
    13.60 €
    11.80 €
  • Norvégienne Tomate, saumon, oignons, câpres, crème, fromage
    14.60 €
    12.40 €
  • Orientale Tomate, poivrons, merguez, olives, fromage
    12.90 €
    11.80 €
  • Procchioto Tomate, jambon, fromage
    13.20 €
    11.60 €
  • Reine Tomate, jambon, champignons, fromage
    12.40 €
    11.00 €
  • Savoyarde Tomate, lardons, oignons, pommes de terre, reblochon, fromage
    12.80 €
    12.00 €
  • Sicilienne Tomate, poivrons, anchois, câpres, olives, fromage
    12.60 €
    10.80 €
  • Tarte flambée Crème, oignons, lardons, fromage
    12.60 €
    11.80 €
  • Thonara Tomate, oignons, thon, olives, fromage)
    12.60 €
    10.80 €
  • Végétarienne Tomate, poivrons, olives, champignons, artichaut, fromage
    12.70 €
    11.60 €
  • Velouté , chausson ou ouverte Tomate, escargots, persillade, crème, fromage
    14.70 €
    12.90 €
  • Vosgienne Tomate, jambon, champignons, munster, pomme de terre, fromage
    13.90 €
    12.10 €

Nos pâtes


  • Tagliatelle à la bolognaise
    12.00 €
  • Tagliatelle Carbonara
    13.00 €
  • Tagliatelle au saumon
    15.50 €

Nos spécialités


  • Friture de carpe sans arrête à volonté Salade, pommes persillées, mayonnaise, citrons
    20.50 €
  • Cuisses de grenouilles à la crème ou provençales
    23.00 €
  • Cuisses de grenouille vin jaune et morilles
    29.00 €
  • Ardoise-Franc comtoise et sa pomme de terre en papillotte ( crème, ciboulette, jambon à l'os, saucisse de Morteau, de Montbéliard, cancoillotte)
    20.00 €

Digestifs

  • Cognac / Armagnac
    4.50 €
  • Eau de vie Poire, mirabelle, quetsche, framboise
    4.50 €
  • Rhum brun
    4.50 €

Les fondues

  • Fondue savoyarde Fromages : gruyère, beaufort
    20.00 €
  • Fondue Fribourgeoise moitié-moitié Fromages : gruyère, vacherin fribourgeois
    20.00 €
  • Fondue bressanne Viande : dinde
    20.00 €
  • Fondue bourguignonne Viandes : bœuf, dinde
    22.00 €
  • Fondue chinoise Viande : bœuf
    23.50 €
  • Fondue vigneronne Viande : bœuf
    23.00 €

Boissons chaudes

  • Café express / restreto
    2.20 €
  • Café double
    3.00 €
  • Chocolat
    2.80 €
  • Thé / Infusion
    2.90 €

Nos apéritifs, whiskys


  • Kir alsacien 10 cl
    6.00 €
  • Kir 10 cl
    4.50 €
  • Kir royal 10 cl
    7.00 €
  • Porto rouge, Suze, martini blanc, rouge 4 cl
    6.00 €
  • Bailays, Vodka, Tequila, Gin 2 cl
    6.00 €
  • Balantines 2 cl
    5.50 €
  • Balantines 4 cl
    8.00 €
  • Chivas 2 cl
    6.00 €
  • Chivas 4 cl
    9.00 €
  • Jack Daniel's 2 cl
    6.00 €
  • Jack Daniel's 4 cl
    9.00 €
  • Pression blonde 25 cl ou 50 cl
    3.90 €
    7.80 €
  • Panaché 25 cl ou 50 cl
    3.60 €
    7.20 €
  • Amer bière 25 cl ou 50 cl
    4.50 €
    9.00 €
  • Monaco 25 cl ou 50 cl
    3.60 €
    7.20 €
  • Coca cola /Perrier 33 cl
    4.50 €
  • Jus de fruits 25 cl
    4.50 €
  • Schweppes /Orangina 20 cl
    4.50 €
  • Carola 100 cl
    5.80 €
  • Carola 50 cl
    4.50 €
  • San Pellegrino 100 cl
    6.50 €
  • San Pellegrino 50 cl
    5.00 €
  • Limonade 100 cl
    5.50 €
  • Diabolo 25 cl
    2.90 €
  • Ricard,Pastis,Pontarlier 2cl
    5.50 €
  • Gat 27,Malibu 4cl
    5.50 €
  • Pression Ambré 25 cl ou 50 cl
    4.10 €
    8.20 €
  • Pression spécial 25 cl ou 50 cl
    4.40 €
    8.80 €

Carte des vins et Cidre

  • 37.5 cl 75 cl
  • Pinot blanc Vins d'alsace

    15.00 €
    26.00 €
  • Riesling Vins d'alsace
    15.00 €
    27.00 €
  • Gewürztraminer Vins d'alsace
    17.00 €
    32.00 €
  • Pinot Gris Vins d'alsace
    16.00 €
    28.00 €
  • Pinot noir rose Gabin Vins d'alsace
    28.00 €
  • Pinot noir rouge Vins d'alsace
    16.00 €
    28.00 €
  • Arbois blanc savagnin Vins du Jura Verre 6.50 €
    35.00 €
  • Arbois blanc chardonnay Vins du Jura
    15.50 €
    29.00 €
  • Arbois Trousseau Vins du Jura
    15.50 €
    29.00 €
  • Arbois Poulsard Vins du Jura
    16.00 €
    30.00 €
  • Eclat rose Cotes du Rhône & Provence
    14.00 €
    28.00 €
  • Crozes Hermitage
    Cotes du Rhône & Provence
    16.00 €
    30.00 €
  • Vacqueyras Côtes du Rhône
    15.00 €
    29.00 €
  • Sancerre blanc Les blanchaux
    Vins de Loire
    18.00 €
    33.00 €
  • Saint Nicolas de bourgueil Le fresne
    Vins de Loire
    16.00 €
    30.00 €
  • Sauvignon blanc Domaine octavie
    Vins de Loire
    24.00 €
  • Le bal des papillons (liquoreux) Le verre : 6,00 €
    25 cl :12,00 €
    50cl : 16 €
    28.00 €
  • Saint Bris
    33.00 €
  • Haute côtes de Beaune rouge Vins de bourgogne
    18.00 €
    33.00 €
  • Hautes côtes de nuits Bourgogne
    18.00 €
    33.00 €
  • Cote de Blaye Vins de bordeaux
    14.00 €
    28.00 €
  • Morgon Bouchard Vins du beaujolais

    16.00 €
    27.00 €
  • Cidre doux Cidre
    10.00 €
  • Cidre brut Cidre
    10.00 €
  • Chablis Bourgogne
    19.00 €
    38.00 €
  • Beaujolais village Bouchard
    15.00 €
    26.00 €
  • Blanc Tariquet les premières grives
    25.00 €
  • Côtes de boeuf rouge
    26.00 €
  • Chablis 1er cru Vaillons 2015
    45.00 €
  • Domaine de Montrose
    26.00 €
  • Saint Emilion Bersans
    18.00 €
    35.00 €
  • Côtes de Blaye
    12.50 €
    24.00 €
  • Vin Jaune Verre 8.00 €
    45.00 €
  • Côtes du Rhône La bastide St Dominique
    14.00 €
    28.00 €

Vins de table en pichet

  • 25 cl 50 cl 100 cl
  • Côte du Rhône Verre à 3.00 €
    6.00 €
    10.00 €
    16.00 €
  • Edelzwicker Verre à 3.50 €
    7.00 €
    14.00 €
    20.00 €
  • Pinot blanc Verre à 3.00 €
    6.00 €
    10.00 €
    16.00 €
  • Rosé gris Verre à 3.75 €
    Bouteille de 75 cl 20.00 €
    7.50 €
    15.00 €
  • Lambrusco rouge Verre à 3.60 €
    Bouteille de 75 cl 18.00 €
    3.60 €
    14.40 €
  • Chardonnay Verre à 3.75 €
    Bouteille 75 cl à 20.00 €
    7.50 €
    15.00 €
  • Merlot Verre à 3.75 €
    Bouteille 75 cl à 20.00 €
    7.50 €
    15.00 €
  • Cinsault rosé Verre à 3.75 €
    Bouteille 75 cl à 20.00 €
    7.50 €
    15.00 €

Nos pizzas à emporter


  • 33 cm 29 cm
  • 4 Saisons Tomate,jambon,champignon,fromage,artichaut,olive
    12.30 €
    11.00 €
  • Andalouse Tomate,poivron,oignon,chorizo,oeuf,fromage
    12.30 €
    11.00 €
  • Cal zone en chausson Tomate,jambon,oeuf,fromage
    12.30 €
    11.00 €
  • Campagnarde Crème,lardon,oignon,saucisse de Montbéliard,cancoillotte,fromage
    12.50 €
    11.50 €
  • Chef Tomate,viande haché,oignon,oeuf,crème,fromage
    12.20 €
    11.20 €
  • Fromagère Tomate,comté,roquefort,fromage de chèvre
    12.50 €
    11.50 €
  • Fruit de mer Tomate,oignon,persil,fruit de mer,olive
    14.50 €
    12.50 €
  • Grecque tomate,poivron,viande façon Kebab,oignon,fromage
    12.50 €
    11.50 €
  • Hawaïenne Tomate,jambon,champignon,ananas,fromage
    12.00 €
    10.50 €
  • Margarita Tomate,fromage
    9.80 €
    9.00 €
  • Montbéliarde Tomate,oignon,pomme de terre,saucisse de Montbéliard,cancoillotte,fromage
    13.00 €
    11.30 €
  • Orientale Tomate,poivron,merguez,olive,fromage
    12.00 €
    11.00 €
  • Procchioto Tomate,jambon,fromage
    11.00 €
    9.70 €
  • Reine Tomate,jambon,fromage,champignon
    11.30 €
    10.30 €
  • Savoyarde Tomate,lardon,oignon,pomme de terre,fromage,reblochon
    12.40 €
    11.40 €
  • Sicilienne Tomate,poivron,anchois,câpre,olive,fromage
    11.60 €
    10.30 €
  • Tarte flambée crème,oignon,lardon,fromage
    12.10 €
    11.10 €
  • Tonara Tomate,oignon,thon,olive,fromage
    12.00 €
    10.30 €
  • Norvégienne Tomate,saumon,oignon,câpre,crème,fromage
    13.00 €
    11.60 €
  • Végétarienne Tomate,poivron,olive,champignon,fromage,artichaut
    11.60 €
    10.60 €
  • Velouté : chausson ou ouverte Tomate,escargot,persillade,fromage,crème
    13.30 €
    12.30 €
  • Vosgienne Tomate,jambon,champignon,munster,pomme de terre,fromage
    13.00 €
    11.80 €

La chasse selon saison

Terrine de gibier et crudités

  • Menu chasse Croute forestière ou Terrine de gibier et crudités. Civet de chevreuil grand-mère ou Civet de sanglier grand-mère garniture (Spätzles, marrons, choux de Bruxelles) Tarte Tatin et sa boule de glace vanille ou Fondant au chocolat et châtaigne.
    33.00 €
  • Terrine de gibier et crudités
    10.20 €
  • Civet de chevreuil Grand-mère
    16.80 €
  • Civet de sanglier Grand-mère
    15.50 €
  • Suprême de faisan aus cèpes et chataîgne
    17.50 €
  • Pavé de cerf aux airelles
    17.50 €
  • Tarte tatin et sa boule de glace vanille
    7.50 €
  • Fondant au chocolat et châtaigne
    7.50 €

Nos Crêpes salées (Garniture salade verte,carotte) à emporter le soir les mardi,mercredi, jeudi

  • Crêpe aux 3 fromages (crêpe, chèvre, roquefort, comté)
    10.50 €
  • Crêpe au mont d'or (selon saison) (crêpe, Mont d'or, oignon, lardons, pommes de terre)
    11.50 €
  • Crêpe au saumon (crêpe, crème, fromage,saumon fumé, câpres, tomate fraiche)
    12.50 €
  • Crêpe Bolognaise (crêpe, viande hachée, tomate, oignon, fromage)
    10.00 €
  • Crêpe forestière (crêpe, fromage, sauce forestière)
    11.50 €
  • Crêpe paysane (crêpe, jambon, fromage, œuf)
    10.00 €
  • Crêpe reine (crêpe, tomate, champignons, jambon, fromage)
    10.00 €
  • Crêpe Savoyarde (crêpe, lardons, oignon, Reblochon, pommes de terre)
    11.00 €